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1、話說桂林米粉
世人皆知,桂林人酷吃米粉,[一日不吃則想,一月不吃則病],據說桂林人目前一天吃掉的米粉接起來的長度可以繞地球8圈。桂林人之所以愛吃米粉是因為米粉調料中的天然營養成分是免疫因子在體內產生的一種依賴,這鐘依賴就是人通常講的[癮]
2、桂林米粉小記
桂林米粉,粉條圓細,制作將米磨成粉漿煮成半生熟,然后搓揉,壓榨成圓條粉,在煮熟,最好漂水即成。經過這樣的工藝,粉質柔韌而爽口,加上特質的配料和鹵水,風味就有些獨特了。桂林米粉以粉條細膩柔軟、鹵水鮮美芳香、肉質松脆爽口而聞名。
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